Mikroorganisme sangat erat kaitannya dengan dunia pangan karena dapat membantu proses fermentasi namun ter..."> Mikroorganisme sangat erat kaitannya dengan dunia pangan karena dapat membantu proses fermentasi namun ter..."/>
Image of Buku Petunjuk Praktikum Dasar Mikrobiologi Pangan
Penanda Bagikan

Text

Buku Petunjuk Praktikum Dasar Mikrobiologi Pangan

Mikroorganisme sangat erat kaitannya dengan dunia pangan karena dapat membantu proses fermentasi namun terlibat pula dalam kerusakan dan pembusukan makanan yang dapat mempengaruhi mutu produk pangan Beberapa mikroba pathogen yang seringkali mengkontaminasi bahan pangan seperti Staphylococcus aureus Escherichia coli Listeria spp dan Salmonella spp bahkan dapat menyebabkan penyakit food borne diseases yang perlu diantisipasi dalam kaitannya dengan aspek keamanan pangan Untuk itu penting sekali untuk memiliki pemahaman yang cukup baik terkait karakteristik mikroba seperti bakteri ragi khamir dan kapang yang banyak berperan dalam dunia pangan Pembelajaran di bidang mikrobiologi ini akan jauh lebih efektif apabila ditunjang oleh pengalaman hands on di laboratorium

Ketersediaan
#
Belum memasukkan lokasi Belum memasukkan lokasi
0510000000938
Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
664 Lan b
Penerbit
Yogyakarta : Graha Ilmu.,
Deskripsi Fisik
x+90 hlm.: 17x24cm
Bahasa
ISBN/ISSN
978-623-228-984-0
Klasifikasi
664 Lan b
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek

Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar